牧蜂農場

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聽到簡德源大哥說眼前這瓶是水筆仔蜜時,我們的眼睛都亮了起來。「水筆仔蜜也能採喔?」我們感到疑惑。對於這麼有在地特色的蜂蜜,我們十分好奇。簡大哥說水筆仔花期在每年小暑和大暑之間約三週的時間,這個時候沒有其他的花源,而他養在淡水小坪頂的蜂箱距離紅樹林不遠,蜜蜂採蜜的範圍據簡大哥說有好幾公里的範圍呢。

簡大哥在三芝有個養蜂的農場,主要採收的有龍眼、荔枝和百花蜜,蜜蜂是義大利蜂,簡大哥對於蜜蜂相當地熟悉了解,義大利蜂產量大且工作穩定,如果是本土的野蜂,個性比較強烈,還會互相搶蜜爭食,所以在養殖上比較有難度。

簡大哥也提到,比起養蜂,更困難的是能找到穩定的通路,他的蜂蜜有產銷履歷,在台灣不超過5%有此認證,而參加比賽得獎也僅此一桶蜜,簡大哥說一桶蜜是不足以養活一個養蜂戶。現在簡大哥約有200個蜂箱,位置都選在通風良好,日照不會太強烈的樹蔭下,除了蜂蜜之外,還作成其他的再製品或不同的食用料理,農場同時也提供觀光休憩的遊玩去處,希望在養蜂志業上能夠尋覓到賞蜜的好朋友。

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